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Martedì 25/12/2018
Menu Natale 2018

Aperitivo di Benvenuto dello Chef

Antipasti
Fiore di Zucca Croccante con Cuore di Ricotta di Bufala e Lamina di tartufo Nero
Involtino di Zucchina ripieno di Pasta di Salame fresca su Velluto di Pomodoro e Polvere di Pane profumato al Limone
Carpaccio di Slinzega con Mostarda d’arance dolce piccante e pecorino rosso di Pienza

Primi
Tortellini ripeni di Mortadella in brodo di Cappone profumato al Limone
Risotto Acquerello alla Zucca Mantovana in crema, cipolotto verde e Amaretti

Secondo Piatto
Tornedos di Filetto Manzo su Ròsti di Patate e Salsa al Cabernet

Sorbetto al limone e basilico con tartare di Prugne Marinate

Dessert
Tiramisù zucca e Panettone Artigianale

Moka
Cantucci e Vin Santo

€ 45 escluso solo il Vino

Lunedì 31/12/2018
Menu Cenone di Capodanno

Aperitivo di Benvenuto con Apetaizer dello Chef

Antipasti
Capasanta Gratinata con Crumble di Pane aromatico al Nero su Crema di Patate
Bresaolina di Tonno Marinata agli agrumi con salsa yogurt e pepe rosa
Gambero Rosso in purezza con Gazpacho di pomodori verdi e sesamo tostato

Primi Piatti
Raviolo di Ricotta con fumetto di Branzino in crema e la sua tartarina marinata con soja e tabasco
Risottino con estratto di barbabietola e carpaccio di Capesante al lime

Secondi Piatti
Ricciola arrostita con Carciofi alla Vaniglia e Pomodori confit

Mantecato al Mandarino

Dessert
Semifreddo al Torroncino con velette di pasta all’uovo croccante e meringhe
Bollicine...Per Tutti!!!

Dopo la Mezzanotte.............Cotechino e Lenticchie

Moka

il costo del menu e della serata è € 85,00 a persona tutto compreso

Ristoranti Fiorentina Milano

Il Ristorante propone Carne Chianina selezionata cotta alla brace di carbone per ottenere un aroma ed un gusto inconfondibili.

Regala una cena!

Regala una cena al Ristorante Controvento.
Un regalo particolarmente gradito.
…Per permettere agli amici di trascorrere una serata particolare in un locale elegante degustando piatti di carne o di pesce.

Cucina Creativa

Piatti raffinati preparati rigorosamente con ingredienti di prima scelta.

Azienda Ciù Ciù Biodinamica

Al Ristorante Controvento troverete i vini biodinamici dell'azienda Ciù Ciù Marchigiana, rossi e bianchi di vitigni autoctoni della regione.

Rosarubra Tenuta In Pietranico

il ristorante Controvento continua la sua ricerca per dare alla propria clientela una grande selezione di vini Biodinamici.
Intimo, Triluna, Cerasuolo, Montepulciano D'Abruzzo, tutti vini di alta qualità e strutturati con diverse caratteristiche del territorio Abruzzese.


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